鹿兒島必吃當地美食6選

鹿兒島氣候溫暖，山環水繞，環境得天獨厚。如此的自然條件，也造就了許多傳統美食，都是使用當地的新鮮食材製作而成。來到鹿兒島旅行，一定要來嘗嘗獨特的傳統鄉土料理，以及使用當地肉品、魚類等所製作的特色美食。

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黑豚炸豬排

在鹿兒島所有的當地美食中，鹿兒島的黑豬肉絕對是必吃名單中的首選。以當地特產地瓜為飼料的黑豬肉質柔軟且略帶甜味，用鹿兒島的黑豬製作的炸豬排特別鮮美多汁。鹿兒島當地也有許多販賣炸豬排的名店，外層酥脆，內裡多汁的風味，絕對值得品嘗。

白熊剉冰

白熊剉冰絕對是來到鹿兒島必吃的甜點，經典的白熊剉冰原味，是在剉冰上點綴櫻桃、水蜜桃等各種水果及紅豆、葡萄乾等配料，最後再淋上煉乳。由於形似白熊故有此名稱，如今也發展出各式口味，如抹茶、草莓等，配料也更加豐富。

薩摩炸魚餅

鹿兒島的傳統料理－炸魚餅，源自於江戶時代末期，從琉球王國(現今的沖繩)流傳而來。鹿兒島的炸魚餅是由附近海域捕撈的金線魚、鱈魚、竹筴魚等魚類，加工為魚漿後製成。外層粗脆的炸魚餅，也很適合沾上芥末醬油或生薑醬油一起食用。

鹿兒島拉麵

提到九州拉麵，福岡當地的博多拉麵及久留米拉麵最為知名，鹿兒島縣所代表的鹿兒島拉麵，則較鮮為人知。鹿兒島拉麵使用與其他九州拉麵相同的豬骨作為拉麵湯底，但是湯底較為清淡，由於油脂較少，因此可以品嚐到不同於其他九州拉麵的清爽口感。此外，鹿兒島拉麵多使用較軟的細麵條，且加入大量的蔬菜，是其特徵之一。

黑豬肉涮涮鍋

鹿兒島所產的黑豚豬肉，在日本國內也是相當知名，且備受讚譽的豬肉種類之一。想要享受到黑豚豬肉的鮮美風味，除了以油炸的方式食用黑豚豬排以外，涮涮鍋更能直接品嘗到肉質的甘甜原味，並能感受到肉質的纖細口感，一定要來品嘗看看。

薩摩生雞肉料理

很多人可能對於生吃雞肉有所顧慮，但是在鹿兒島品嘗以當地特產的薩摩地雞肉製成的雞肉刺身，因當地控管品質及新鮮程度相當嚴格，可說較無衛生方面的疑慮。由於是生食雞肉，更能品嘗到薩摩地雞肉的鮮美肉質，以及柔嫩的絕上口感。

從當地特產的豬肉、雞肉及新鮮魚類所製成的鍋物、刺身及油炸料理，到特色風味的拉麵，還有知名的白熊剉冰等，鹿兒島的美食可說是種類相當豐富。如果來到鹿兒島旅遊，千萬別錯過以上經典代表美食，一飽口福。