說到九州福岡的美食，大家第一個想到的應該是知名的博多拉麵吧！其實福岡縣有許多只有當地才品嚐得到的特色美食，連日本人都會特地規劃一場九州美食之旅的地步！skyticket旅遊指南特別嚴選前往九州福岡觀光時必吃推薦美食，介紹給大家！
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福岡的飲食文化
福岡是九州當中知名的美食集合地，農產與水產資源豐富，在福岡的餐廳很容易可以品嚐到新鮮的蔬菜及海鮮！由於地理位置上靠近中國與韓國，也深受其影響，發展出獨特的飲食文化，如博多拉麵、內臟鍋、水炊鍋（雞肉火鍋）等都相當受到日本人以及世界各國旅客喜愛。每當夜晚來臨，也是福岡特色之一的路邊攤位掛上門簾開始營業，前往中洲體驗各式各樣不同的攤位，也成為旅行樂趣之一！品嚐拉麵、關東煮、煎餃、串燒與美酒等各色美食的同時，也能近距離感受博多人的熱情！
博多拉麵（博多ラーメン）
名列「日本三大拉麵」之一的博多拉麵，使用豬骨長時間熬煮成白濁色，濃醇鮮美卻意外清爽的豬骨湯頭，彈牙順口的細麵，配上叉燒肉片是其特色。由於細麵容易吸收湯汁變軟的緣故，因此一碗的份量都放的不多，吃完麵，剩下湯時可以免費「加麵」也是博多拉麵獨有的特色之一！
哪裡可以吃的到？
福岡：博多市區、天神、太宰府、柳川、北九州、門司港、小倉、系島
推薦店鋪：長濱拉麵、拉麵海鳴、博多一双等
博多內臟鍋（もつ鍋）
內臟鍋是福岡博多代表性的火鍋美食之一。通常會加入牛的內臟、蔬菜、大蒜、豆腐、辣椒等，使用新鮮的生內臟下去煮，沒有腥味，可以直接享受到內臟本身Q軟有嚼勁的口感。牛的內臟本身卡路里不高，又富含膠原蛋白以及維他命，故又有「美容鍋」之稱。除了經典的醬油口味湯頭之外，福岡當地還有能品嚐到味噌、鹽味、辣味等口味種類豐富的湯頭！當鍋內的料都吃得差不多時，最後可以將白飯或麵條放入湯底內烹調做成雜炊粥，日文稱為「シメ」(SHIME) 的火鍋收尾料理，體驗日本道地的火鍋吃法！
哪裡可以吃的到？
福岡：博多市區、天神、太宰府
推薦店鋪：博多もつ鍋やま中、もつ幸、もつ鍋専門店元祖もつ鍋楽天地天神本店
博多水炊鍋（水炊き鍋）
與內臟鍋一起並列為福岡兩大知名火鍋的「水炊鍋」，是有著香濃的雞湯底，且加入大量蔬菜與九州產大塊嫩雞肉的美味火鍋料理。其他地方吃到的水炊鍋與福岡水炊鍋的不同之處是什麼呢？一般水炊鍋大多使用昆布湯底，但在全日本雞肉消費量最高的福岡，以雞骨熬煮而成的高湯才是正統的福岡水炊鍋。主要食材一般使用切塊帶骨雞肉、高麗菜、豆腐、蔥段、茼蒿、香菇等熬煮。由於鍋底不另加入其他材料調味，能品嚐到食材原汁原味的鮮甜美味。與內臟鍋一樣，最後可以將白飯或麵條放入湯底內烹調做成雜炊粥，享受鮮美的雞高湯到最後一刻！
哪裡可以吃的到？
福岡：博多市區、天神、太宰府、柳川、久留米、北九州、門司港、小倉、系島
推薦店鋪：水たき長野、橙、博多味処すきやき・水たきいろは本店
八幡鐵鍋餃子（鉄なべ餃子）
福岡縣北九州市「八幡鐵鍋餃子」與栃木縣「宇都宮餃子」、靜岡縣「濱松餃子」合稱「日本三大餃子」。其誕生歷史可追溯至1901年，成為日本首屈一指工業都市的北九州市，在這裡工作的勞動者們怎樣便宜又有效的補充體力與精力就成為重要課題，因此物美價廉又能飽足的「鐵鍋餃子」就此誕生，可說是庶民的靈魂美食。
又分為「鐵鍋餃子」、「中國本土餃子」、「拉麵餃子」與「媽媽餃子」這四大不同派系，作法與餃子皮的厚度都不同，而其中人氣最高的就是「鐵鍋餃子」了！使用鐵鍋烹調的餃子，外皮比普通的餃子更酥脆又帶有些微的焦香味，較厚的餅皮Q彈有嚼勁，一口咬下可品嚐到鮮美的湯汁、豬肉與蔬菜內餡的鮮甜。放在鐵鍋之中可以保溫，直到吃完為止都能保持在最美味的狀態，這也是鐵鍋餃子的特色之一！
哪裡可以吃的到？
福岡：北九州、門司港、小倉
推薦店鋪：いづみ、本店鉄なべ、ぎょうざのキスミ
小倉炒烏龍麵（焼きうどん）
炒烏龍麵是北九州小倉地區的知名美食。與其他炒烏龍麵不同之處是，小倉炒烏龍麵使用川燙後乾燥的烏龍麵（乾麵）去製作，炒出來的麵會帶著鍋巴的焦香味，令人欲罷不能。通常烏龍麵上面會放一顆半熟煎蛋，稱為「天窗」，這也是小倉炒烏龍麵的獨特之處！此外，必須符合下列7項中的5個項目才能被稱為是正港的小倉炒烏龍麵！等著大家來品嚐。
①使用乾烏龍麵
②使用若松產的高麗菜
③使用五花豬肉
④帶出洋蔥的鮮甜味
⑤時常研究獨家的醬汁
⑥使用竹莢魚或鯖魚製成的柴魚片
⑦使用小倉地區產酒來提香提味
哪裡可以吃的到？
福岡：北九州、門司港、小倉
推薦店鋪：だるま堂、赤ちゃん食堂、お好み焼きいしん
門司港焗烤咖哩（焼カレー）
焗烤咖哩已經可說是九州門司港的代名詞！在白飯上淋上咖哩、打上雞蛋、鋪上一層起司之後送進烤箱中焗烤出來的罪惡美食！據說起源於1950年代，某間咖啡店的店員無意間將剩下的咖哩放進烤箱中做成奶油燉菜風格，意外美味而後形成了焗烤咖哩。除了最基本款的焗烤咖哩之外，各店鋪也發展出像是海鮮焗烤咖哩、牛肉焗烤咖哩等獨家口味。門司港還能索取焗烤咖哩店家地圖，讓旅客們可以一邊唱油門司港，一邊看著地圖按照自己的喜好找出最對味的焗烤咖哩店家！
哪裡可以吃的到？
福岡：北九州、門司港、小倉
推薦店鋪：伽哩本舗門司港店、世界にひとつだけの焼きカレー プリンセスピピ門司港、キッチンポレポレ
久留米拉麵（久留米ラーメン）
相對於福岡知名的博多拉麵之外，大家可能比較沒聽過另一個有名的拉麵「久留米拉麵」！兩種都是使用鮮美的豬骨湯頭調理，但味道卻是完全不同！博多拉麵的豬骨湯頭品嚐起來較為清爽，而久留米拉麵的豬骨湯頭較濃厚令人印象深刻。使用的拉麵種類也不同，博多拉麵的拉麵較細，而久留米拉面則是使用較粗的拉麵製作，也比較看不到像博多拉麵那樣的「加麵」文化！前往福岡旅遊，可以兩種不同的拉麵都品嚐看看！
哪裡可以吃的到？
福岡：柳川、久留米
推薦店鋪：丸星ラーメン、沖食堂、久留米ラーメン清陽軒諏訪野町本店
日本九州的福岡充滿了獨特的當地美食，可說是美食的寶庫！若想要前往日本進行一趟美食之旅的話，福岡絕對是不能錯過的美食之都，可以將這些店鋪做為參考，幫助您節省尋找餐廳的時間、解決煩惱要吃什麼的問題！