【岡山】旅遊吃什麼？當地必吃平民美食TOP5

隨著廉航開通，以及日本國內交通便利，許多人也開始離開東京、大阪等都市，前往岡山、四國等地旅遊。旅途過程中一定要吃得飽飽的才有力氣拍照、血拚玩樂，前往岡山旅遊有什麼必吃的美食嗎？這篇將為各位介紹岡山居民評選當地必吃平民美食前五名，快將這些美食以及餐廳排進行程當中吧！

購買便宜機票請至☞skyticket

TOP5 日生牡蠣燒 （日生カキお好み焼き）

位於岡山縣東部備前市的日生町，是日本全國牡蠣生產量排名第2的小漁村，也是日本首屈一指的牡蠣生產地。而這裡的平民美食就是使用新鮮收成的肥美牡蠣製作而成的「牡蠣燒」了！用料大方，粒粒肥美的鮮蚵直接撒上，煎至微焦後在淋上醬汁，香氣逼人！現做完成的牡蠣燒一定要趁熱享用，一口咬下，牡蠣的奶香與鮮甜在口中爆開，讓人一口接著一口停不下來。喜愛牡蠣的朋友們絕對不能錯過。

HORI牡蠣燒（ほりお好み焼き）

創業於1962年的老店，也是牡蠣燒這道料理的創始店，知名度非常高，是當地的排隊名店。傳承上一代特製高湯製作而成的牡蠣燒，豪邁的用料，香味鮮味俱全，讓人等不及想要大快朵頤。按照牡蠣的產季，每年11月～3月會使用日生地區産的新鮮生牡蠣來製作，而4月～5月則使用冷凍牡蠣製作。除了招牌菜單牡蠣燒之外，也有鐵板牡蠣、牡蠣日式炒麵、蝦仁燒等豐富的選擇。

TOP4 蝦飯（えびめし）

岡山市區中美食排名第四名為「蝦飯（えびめし）」，是岡山縣代表的洋食。這道料理視覺上看起來黑黑的很特別。被醬汁均勻染色的每一粒黑色米粒軟硬適中，味道甜甜鹹鹹，時不時還能吃到Q彈的蝦仁，口感層次豐富，很有飽足感。來到岡山旅遊不妨嘗試看看這道岡山在地人心目中的B級美食。

蝦飯屋（えびめしや）

是將岡山的靈魂美食「蝦飯」做出各式各樣變化的一間代表性西餐廳。店內除了可以品嚐到招牌的蝦飯之外，還有歐姆蛋蝦飯，以及搭配漢堡排、炸蝦、可樂餅等豐富變化組合供客人做選擇。Q彈的蝦仁搭配上鹹甜醬汁製作出來的黑色蝦飯，令人上癮。

TOP3 醬汁豬排丼（デミカツ丼）

繼黑色蝦仁炒飯之後，岡山市區排名第三名的美食也是黑色的「醬汁豬排丼」！說到豬排丼，一般人腦中浮現的都是酥炸豬排與蓋在白飯上的鮮嫩雞蛋組合而成的畫面。但在岡山，說到豬排丼就是指這道淋上黑色醬汁的豬排丼了。微酸的醬汁搭配上酥炸的豬排，解除了油膩感，整體口感非常清爽美味，而且非常下飯！不知不覺就邊配著豬排把飯扒完了，令人意猶未盡。

味司野村

這間從1931年開始營業的老舖，是醬汁豬排丼的創始店，也是在地人時常光顧的名店。在晶瑩飽滿的白飯上，放上汆燙高麗菜與淋上特製醬汁的豬排，是前往岡山旅遊時不能錯過的一道美食！微酸的醬汁搭配香酥的豬排配上白飯，非常有飽足感，讓人吃得直呼過癮！

TOP2 津山內臟炒烏龍（津山ホルモンうどん）

被評選為岡山美食排名第二名的「內臟炒烏龍」，可說是津山地區的靈魂美食！懷舊風的炒烏龍麵，搭配上特製醬汁，加入大量豆芽、韭菜或高麗菜，再加上Q彈又有嚼勁的牛內臟下去炒，香氣十足，讓人欲罷不能，吃完後意猶未竟還想再來一盤！

橋野食堂

位於東津山車站附近的「橋野食堂」創業120年以上，也有不少名人與電視台介紹過，是一間飄盪著懷舊風格的老店。使用各種不同部位的牛內臟熱炒出來的炒烏龍麵相當受到大眾喜愛。鮮甜彈牙又脆的內臟，搭配上獨特的醬汁，讓人一吃就愛上這一味。

TOP1 散壽司（どどめせ）

名列岡山美食排名第一名的是「散壽司（どどめせ）」，是備前福岡（現在的岡山縣瀨戶內市）的鄉土料理。起源可追溯至鎌倉時代末期，為備前散壽司的始祖。盛裝著豐富海鮮食材的岡山特有鄉土料理。先在醋飯中加入蔬菜，再將調味過後的季節蔬菜與瀨戶內海捕撈的新鮮海產等食材鋪上，滿滿一整碗，色香味俱全，非常豪華，有特色。

備前福岡一文字烏龍麵（備前福岡 一文字うどん）

如果想品嚐一般散壽司的話，那麼可以前往位於岡山市區的「夜壽司」，就能吃到美味又豪華的散壽司料理。若想更深入體驗散壽司始祖的「散壽司（どどめせ）」，目前在岡山其他地方都很難吃到，只有這間「一文字」才能品嚐到。醋飯上鋪上蝦子、雞肉、芋頭、香菇、牛蒡、蛋絲等食材，構成這道看起來豪華，味道樸實美味的「散壽司（どどめせ）」料理。有機會前往備前長船觀光的話，不妨順道前往品嚐看看。

看完了上面介紹的美食前5名之後，有沒有找到想品嚐看看的食物呢？前往岡山自由行，旅遊岡山城及後樂園的同時，不妨將這些岡山當地靈魂美食也排入行程當中，來一場味覺饗宴。