享用美食也可以很健康！東京無麩質菜單咖啡廳推薦

無麩質飲食(Gluten-free diet)是指沒有麩質的飲食方式。麩質是一種在大麥、小麥、燕麥、黑麥等穀物中的一種蛋白質成分，有時候會引發腸道發炎、腹脹、皮膚濕疹等過敏反應，因此有些人必須進行無麩質飲食。原先只在以麵食、麵包為主食的歐美國家盛行，但由於無麩質澱粉的熱量比一般常見的小麥類澱粉低，可以協助體重管理，因此近年來也逐漸在亞洲國家掀起一股風潮。無麩質飲食可以讓人在享用美食的同時，減少對身體的負擔，下次來東京觀光時，不妨來這裡的無麩質菜單咖啡廳品嘗看看！
※本篇文章刊載之店鋪營業時間為2020年11月資訊，受新冠疫情影響多有變動，請以店家公告為準。
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Gluten Free T’s Kitchen

T's Kitchen提供各種無麩質料理，以及針對乳糜瀉(一種小腸的長期自體免疫性疾病)患者所設計的菜單。咖啡廳主打無麩質拉麵和餃子，及天婦羅、大阪燒等日本料理和西式餐點。除了正餐之外，也有蛋糕等甜點品項。

Afuri阿夫利拉麵

提到東京的無麩質拉麵，Afuri阿夫利拉麵絕對是首選。日本的麵店通常都是使用小麥粉所製成，因此幾乎很難找到無麩質的拉麵或其他麵製品。但若來到Afuri阿夫利拉麵，可以選擇要點一般的小麥麵條或是以蒟蒻製成的麵條。蒟蒻不僅不含麩質，而且卡路里為零，相當健康無負擔。除此之外，Afuri阿夫利拉麵亦提供素食拉麵等餐點。

café 高麗屋

café 高麗屋提供一些午餐輕食和多種無麩質甜點，包括主打的半熟乳酪蛋糕、生乳捲、剉冰、蒙布朗及提拉米蘇等，品項相當豐富，也有提供多項飲品。店鋪外觀及內部裝潢也相當時尚，使用的茶杯、器具等更是充滿設計感，不僅好吃又好拍。

空之色拉麵

空之色拉麵也是相當受歡迎的無麩質拉麵餐廳，且位在交通樞紐的東京車站的地下街內，交通非常便利。雖然未獲得米其林星等評價，但也憑藉著其平價又美味的拉麵，在2015年和2016年登上了米其林必比登推薦清單之中。

麵包工房 米魂

麵包工房 米魂的大多數麵包產品都使用米粉代替小麥粉製作，有許多標示不含麩質的產品，或是不含乳糖和奶製品的麵包。與其他販售無麩質產品的店家相比，價格也相對便宜許多，且麵包的品項也相當豐富多元。

若來東京觀光，希望在享用美食的同時，也不會讓身體產生負擔，那麼無麩質餐廳絕對是很好的選擇！無麩質的特性使美食對腸胃的負擔減少，還能減少攝取的熱量；另一方面，美味的程度卻絲毫不變，絕對要品嘗看看無麩質的菜餚。