不只有馬卡龍！法國巴黎必吃法式甜點6選

法國美食在全世界享譽盛名，而烘焙食品、糕點和甜點亦是舉世聞名，在每個城市幾乎都能找到販售法式麵包或法式甜點的店面。法國麵包發展至今已有數百年歷史，來到美食之都巴黎，千萬別錯過必吃的法式甜點，經典道地的美味一定能滿足旅人們的味蕾。
※店家營業時間為2024年7月份資訊，僅供參考。請以官網等公告為主。

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閃電泡芙 (Éclair)

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「閃電泡芙」又稱意可蕾(éclair)，起源於19世紀，是一種長條圓形的法式糕點，泡芙麵團中的內餡通常為奶油或巧克力，有些地方也會加上開心果、水果餡或卡士達奶油等，是法式代表甜點之一。綿密細緻，層次豐富的口感，讓人忍不住一口接著一口品嘗。要吃閃電泡芙，絕對不能錯過L'Eclair de Génie閃電泡芙專賣店，創意精緻的造型，加上細膩濃郁的口感，一直是巴黎的排隊名店之一。

法式千層酥 (Mille-Feuille)

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法式千層酥 (Mille-Feuille)又稱為拿破崙酥、拿破崙蛋糕，是一種以三層酥皮與奶油或果醬內餡搭配而成的傳統法式糕點。層次酥脆，濃郁香甜的豐富口感，令人欲罷不能。雖然千層酥已是相當常見的甜點，在台灣也不難找到，但若來到千層酥的起源地，別錯過嘗嘗看道地的美味。法國超人氣甜點名店Carl Marletti絕對是首選，店裡的檸檬塔跟閃電泡芙也超級推薦！

法式巧克力麵包 (Pain au Chocolat)

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法式巧克力麵包 (Pain au Chocolat)是由酥皮麵皮和巧克力製成的法式傳統甜點，在每一間法國麵包店中，幾乎都能見到它的蹤影。層次有如可頌一般，卻多了一份濕潤綿密的口感。簡單卻絕妙的美味，最適合當作早餐並搭配一杯咖啡或茶，開啟在巴黎的一天。

愛之井 (Puits d'Amour)

Puits d'Amour字面上通常被翻譯為「愛之井/愛之泉」，擁有浪漫氣息的這道甜點，起源於18世紀的法國。愛之井其實是一種焦糖奶油酥塔，使用泡芙麵團烘烤，傳統製作方式是將中心挖空後塗滿覆盆子等果醬，現今則較常使用焦糖卡士達奶油代替，改良後的愛之井味道層次增添豐富感，也更加濃郁香甜。這道傳統甜點已不多見，1730年開業至今即將迎來300週年的名店「史特雷Stohrer」，可以品嘗這獨特的經典美味。

馬卡龍 (Macaron)

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馬卡龍 (Macaron)魅力席捲全世界，應該很少人沒有聽過這道經典法式甜點。其實馬卡龍最早起源於義大利的修道院，流傳至法國後，做法及外觀經過改良變成現今大家熟悉的小圓餅形狀。如今馬卡龍的內餡種類已相當多元豐富，且色彩繽紛超級好拍，鬆軟細緻，甜而不膩的口感更是擄獲許多人的味蕾。如果要在巴黎品嘗道地的馬卡龍滋味，Pierre Hermé絕對是唯一首選！

反烤蘋果塔 (Tarte Tatin)

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反烤蘋果塔 (Tarte Tatin)，又稱為翻轉蘋果塔，以蘋果、焦糖及麵粉為原料，有時會加上鮮奶油或冰淇淋搭配食用。關於反烤蘋果塔的起源，有一說是19世紀時，一對姊妹製作蘋果塔時忘記先放麵團，美麗的錯誤意外促成了這道特色甜點。烘烤得恰到好處，濃郁的焦糖配上蘋果的香甜，反烤蘋果塔的滋味令人難以忘懷。Ladurée雖然最著名的是馬卡龍，但是反烤蘋果塔的評價也相當不錯，建議都可以品嘗一番。

如果去到享有美食之都美名的巴黎，絕對要品嘗這6道經典的法式甜點！巴黎的麵包店將現代的創新口味，融入至傳統的經典糕點中，可說是處處美味，幾乎很難踩雷。不妨安排一天品嘗道地的法式甜點，享受一個愜意的巴黎下午茶時光。