澎湖以漁獲量最為豐富，鮮蚵、小管、螃蟹及各式鮮魚，新鮮美味的海產絕對是來到澎湖必嘗料理之一。另外，澎湖夏季炎熱且日照充足，幾乎都是30度以上的高溫，冰涼的甜點更是夏天一大享受。10大必吃美食，大多位於馬公市區、中央老街，以及跨海大橋附近等中心區域，交通十分便利，來澎湖玩千萬別錯過這些經典美食！
※本篇文章刊載之店鋪營業時間為2021年5月資訊，請以店家現場公告為準。
玉冠嫩仙草
玉冠嫩仙草絕對是夏季來到澎湖必吃的甜品，不僅是觀光客，也長年受到在地人喜愛。即便沒有設置內用座位，到了夏天旺季依然天天大排長龍。玉冠嫩仙草主打以仙草為主的甜品，其中以嫩仙草綜合料刨冰最受歡迎，配料包括芋圓、紅豆、地瓜圓、西米露及紅豆等，時常會做調整，也會贈送奶精球，可以視個人喜好添加。配料色彩繽紛、種類豐富，再加上毫不吝嗇的分量，無疑是炎炎夏日中最奢侈的享受。
玉冠嫩仙草
營業時間：10:00~22:00
地址：澎湖縣馬公市民福路32號
交通：由中央老街步行約10分鐘；或自行開/騎車約4分鐘抵達。
易家仙人掌冰淇淋
烈日當空的季節，若到跨海大橋附近，不妨順道來一支酸甜冰涼的仙人掌冰淇淋！位處著名地標－跨海大橋旁的易家仙人掌冰是澎湖仙人掌冰的創始店，採用新鮮仙人掌果肉製作。除了天然的仙人掌外，還會加入哈密瓜或芋頭搭配，仙人掌的酸甜滋味，搭配哈密瓜的甘甜，或是芋頭的濃醇，都是一種的獨特的風味，是夏日清涼退火的好夥伴。除了仙人掌冰之外，也會依季節販售其他小吃，如小管、花枝丸及澎湖特產風茹茶等。
易家仙人掌冰淇淋
營業時間：8:30~18:00
地址：澎湖縣白沙鄉191-2號
交通：澎湖跨海大橋旁
富園百元海鮮
富園百元海鮮位於馬公港附近，已是經營數十年的老店，在當地相當知名。店內標榜以路邊攤的價格可以品嘗到餐廳規格的美食，有許多澎湖代表的家常料理，也有許多是只有在海產量豐富多元的澎湖，才能吃到的魚貝類海鮮。包括小管麵線、各式特產海鮮熱炒料理，以及海鮮麵疙瘩等，都是店內的主打菜單。既平價又能品嘗到當地美味，非常值得來此嚐鮮。
富園百元海鮮
營業時間：11:00~13:45, 17:00~23:15；週三為17:00~23:15
地址：澎湖縣馬公市民福路73號
交通：由中央老街步行約10分鐘；或自行開/騎車約4分鐘抵達。
馬路益燒肉飯
馬路益燒肉飯的招牌燒肉飯，是一片油炸過酥脆入味的燒肉，再加上蛋及酸菜搭配而成。除了一般的燒肉飯外，燒肉併花枝排飯也是熱門餐點，燒肉配上用料實在的花枝排，堪稱風味絕佳。無論何時前往，總是滿滿排隊人潮。
馬路益燒肉飯
營業時間：11:00~14:00, 16:30~22:00 (週二公休)
地址：澎湖縣馬公市中正路53號鐵皮屋880旁
交通：由中央老街步行約3分鐘
乾益堂藥膳蛋
位於中央老街的四眼井，於明代初期建造，是澎湖最古老的井，也是著名的古蹟景點。而位在一旁的乾益堂藥店，是於1918年建造的百年老店，建築風格融合了歐式的華麗風格，以及傳統的閩南建築特色。使用十全大補的中藥材，熬煮而成的湯汁香味濃厚，再將雞蛋及豆干以中藥湯汁滷製而成，因此十分入味。來到中央老街，別錯過經典的乾益堂藥膳蛋。
乾益堂藥膳蛋
營業時間：08:30~18:00
地址：澎湖縣馬公市中央街42號
交通：於中央老街內，在四眼井旁。
香亭土魠魚羹
香亭土魠魚羹位於俗稱早餐街的文康商圈，是在地人必吃的早餐店之一。不只觀光遊客，亦是當地人也非常推薦的名店。從早上五點半開店後賣完為止，想吃新鮮魚羹建議提早前往。香亭土魠魚羹還有加上麵或米粉的菜單，也可以單點香酥魚塊享用。現炸新鮮的風味，湯頭入味而不油膩。
香亭土魠魚羹
營業時間：05:40~13:00
地址：澎湖縣馬公市文康街21號
交通：由中央老街步行約10分鐘；或自行開/騎車約4分鐘抵達。
澎湖回家炸粿
「炸粿」是發源於閩南泉州的傳統小吃，以地瓜粉包裹瘦肉、海蠣、紅蘿蔔、高麗菜，南瓜絲等油炸而成，在台灣本島也常看到這種小吃。但在漁產豐富的澎湖，更是一定要品嘗看看。這家所販售的炸粿，除了滿滿的鮮蚵和高麗菜外，還有整隻包括蝦殼的蝦子，一口咬下就是新鮮肥美的鮮蚵和蝦子，酥脆爽口，可以選擇自行淋上醬料。鮮美可口的銅板美食，值得來嘗鮮。
澎湖回家炸粿
營業時間：13:00~18:20
地址：澎湖縣白沙鄉講美村122號之1
交通：自行開/騎車由澎湖跨海大橋經203縣道，約10分鐘抵達。
二馬豆花
西嶼鄉的二崁傳統聚落中，除了古色古香的傳統建築之外，聚落裡的二馬豆花也是遊客必吃美食之一。二馬豆花與其他古厝相同，屬於傳統閩南合院，不管是外觀或是店內裝潢，皆可以感受到一股懷舊的氣息。店裡販售花生、南瓜、紅豆和綠豆口味，若選擇內用還會提供一壺黑糖水可以添加享用。其中最特別的莫過於花生口味豆花，有別於一般的花生，二馬豆花是選用花生粉，因此口感也相當特別。
二馬豆花
營業時間：
【週一、週三~週日】10:00~12:00, 13:00~18:00
【週二】10:00~18:00
地址：澎湖縣西嶼鄉38號 (二崁古厝聚落內)
交通：自行開/騎車由澎湖跨海大橋經203縣道，約12分鐘抵達。
小萍的店 小管麵線
盛產海鮮的澎湖，小管麵線也是必吃美食之一，而小萍的店算是相當熱門的名店。小萍的店的小管麵線，新鮮的小管，搭配澎湖特產的甘甜絲瓜，相輔相成的鮮美令人讚不絕口。麵線更是與一般入口即化的印象不同，帶有恰到好處的口感，一定不能錯過。除了小管麵線之外，也有其他海鮮餐點，海膽/海菜炒蛋及炸花枝丸等，也很適合搭配享用。
小萍的店 小管麵線
營業時間：08:00~17:00 (週三公休)
地址：澎湖縣西嶼鄉11之3號
交通：自行開/騎車由澎湖跨海大橋經203縣道，約11分鐘抵達。
北新橋牛雜湯
北新橋牛雜湯也是位於「早餐街」文康商圈內的名店，自1966年開業以來深受當地居民及遊客喜愛，無論平日或假日總是滿滿人潮，從開店前就會有人排隊，是澎湖推薦早餐之一。牛雜湯裡有牛肉、牛肚、牛舌及牛腱子等牛雜，以牛骨及黃牛肉燉煮後加上薑絲及蔥花，口感層次豐富且毫無腥味。除招牌的牛雜湯外，餡餅、肉包、韭菜盒及鍋貼等也是推薦餐點。其中又以餡餅最為特別，油炸後酥脆的口感，加上飽滿的餡料，是CP值爆表的美食。
北新橋牛雜湯
營業時間：05:40~11:30
地址：澎湖縣馬公市文康街34號
交通：由中央老街步行約10分鐘；或自行開/騎車約4分鐘抵達。
從新鮮小管、土魠魚羹等豐富的鮮美海產料理，到仙人掌冰淇淋、仙草冰及古早味豆花等沁涼甜品，可說是包羅萬象。澎湖除了是個坐擁美麗清澈海灣的渡假勝地，也是一座堪稱美食天堂的島嶼，十大代表美食千萬別錯過！
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