沒吃過別說來過馬祖！馬祖必吃在地美食8選
馬祖受到地緣位置影響，融合了福建地區及馬祖當地本身的特色，發展出獨特的飲食文化。馬祖的代表美食與特產的美味海鮮、老酒密不可分，來到馬祖，一定要試試看當地的特色料理，這幾道必吃美食，千萬別錯過了！
※本篇文章刊載之店鋪營業時間為2021年5月資訊，請以店家現場公告為準。
✔馬祖必去景點推薦☞一生要看一次的夢幻藍眼淚！馬祖必遊景點總整理
✔馬祖必買伴手禮推薦☞特色美食通通帶回家！馬祖必買人氣經典伴手禮
購買便宜機票請至☞skyticket
繼光餅
有「馬祖漢堡」之稱的繼光餅，原是福建地區的小吃，起源與明朝將軍戚繼光有關。相傳明朝時為掃蕩倭寇，改良燒餅所製成的軍用簡易乾糧。傳入民間後廣受歡迎，因此便以戚繼光將軍作為其名。馬祖著名的繼光餅，是將繼光餅對切後夾入豬排和蔥花蛋，分量相當充足，是馬祖當地的特色小吃之一。
超群西點麵包城
營業時間：7:00~20:00
地址：連江縣南竿鄉馬祖村93號
魚麵
魚麵是以魚漿製麵，馬祖特產的魚麵使用鰻魚或馬加魚，經過包括魚肉去皮去骨、魚肉冷凍、魚肉剁碎、絞肉、絞拌和粉、手工揉麵、手工擀麵、烤熟、切麵、挽麵、曬麵、包裝等12道工法後始能製成，製作過程相當繁瑣，現今已很少見。其中，阿婆魚麵還有一個特別的菜單－炸魚麵，油炸過後的魚麵，撒上胡椒鹽跟梅子粉，口感酥脆特別。
阿婆魚麵
營業時間：11:00~13:30；17:30~19:00 (週四公休)
地址：連江縣北竿鄉中山路168號
黃金餃 (地瓜餃)
地瓜餃是馬祖當地傳統的點心，以地瓜、花生、芝麻、糖、香蔥、豬油為主要原料，逢年過節必吃的美食。店裡招牌的「五行地瓜餃剉冰」，利用紅麴與黃、紅、紫等品種地瓜及抹茶等作為地瓜餃皮的天然色素，再加上綠豆及薏仁做為剉冰配料，不但五彩繽紛超好拍，口感層次也相當豐富。
發師傅 協和食品行
營業時間：08:00~21:30
地址：連江縣北竿鄉中正路229號
淡菜・佛手
淡菜學名貽貝，是將貽貝上的貝肉取下後煮熟製成，因為整個製作過程都不加鹽，所以稱為淡菜，富含蛋白質、碘、鈣質和鐵質，既美味又營養價值豐富。佛手學名龜足，在台灣是極為少見的貝類，在馬祖是常見的下酒菜。想要嘗試淡菜、佛手等馬祖特色海鮮料理，可以考慮蝦寮食堂，店裡以海鮮料理為招牌，肉質鮮美甘甜，沒有事先預約常常一位難求，是馬祖熱門的名店。
蝦寮食堂
營業時間：11:30~13:00, 17:00~20:00 (週二公休)
地址：連江縣南竿鄉136-1號
紅糟炒飯
紅糟是紅麴酒發酵後，榨去酒液經過篩濾後所剩下的酒糟。紅糟本身為紅色，還帶有獨特的酒香和微酸，是廣東、福建一帶的調味料。在馬祖，紅糟也時常作為料理調味使用。大眾飲食店的紅糟炒飯，平價但分量十足，肉絲及蝦米等配料也相當豐富，值得品嘗這一盤獨特風味的炒飯。
大眾飲食店
營業時間：11:00~14:00, 17:00~20:00
地址：連江縣南竿鄉馬祖村80號
鼎邊糊
鼎邊糊是福州著名小吃，因製作時將主要原料米漿糊淋在鍋鼎內的邊綠而得此名。通常以魚肉、蝦米、蛤蜊、蔬菜、肉類等材料作為湯底烹煮而成。馬祖最代表的名店，莫過於介壽獅子市場2樓的阿妹的店，是南竿最著名的早餐店之一。店裡菜單只有鼎邊糊、魚丸湯、米粉湯、燕餃湯，其中鼎邊糊配料有魚片、木耳、冬瓜及蔥花等，通常很早就會售完，建議一定要提早前往。
阿妹的店鼎邊糊
營業時間：05:30~12:00 (售完為止)
地址：連江縣南竿鄉介壽村162號1樓
𧋘餅 (蠣餅)
𧋘餅也稱蠣餅，是福州傳統的風味小吃，原料有以大米與黃豆粉磨成的漿，還有豬瘦肉、芹菜、粉絲等油炸製成。外觀與蚵嗲相似，但馬祖的蠣餅內陷並無蚵仔。阿婆𧋘餅是當地的排隊名店，配料相當澎湃，口感酥脆有層次，亦是售完為止。
阿婆(虫弟)餅
營業時間：14:00~18:00 (售完為止)
地址：連江縣南竿鄉仁愛村15號
老酒麵線
馬祖的老酒麵線顧名思義，是以老酒燉煮而成，搭配煎蛋及紅糟肉作為配料。馬祖秋冬寒冷的天氣，最適合來一碗熱騰騰的老酒麵線，溫暖身心。原是馬祖人坐月子時用來滋補的料理，但現在已成為去馬祖的遊客必吃的經典美食之一。鏡沃小吃部位在被譽為馬祖地中海的芹壁聚落，現點現煮，總是大排長龍。望著窗外的海景，來一碗熱呼呼的老酒麵線，搭配地瓜餃，是味覺的饗宴。
芹壁鏡沃小吃部
營業時間：10:00~13:30, 16:00~18:30
地址：連江縣北竿鄉芹壁村75號
戰地風情印象濃厚的馬祖，不只是戰時風光景色猶存，值得探訪；也不僅是夢幻難求的藍眼淚，使人回味無窮。馬祖的美食更是既美味又充滿在地特色，是令人難以忘懷的滋味。一定要試試這些獨特的佳餚，親身體驗馬祖的飲食文化。
