台北推薦必吃火鍋店TOP10
冷颼颼的天氣，總是讓人想吃上一鍋熱騰騰的火鍋，不僅暖胃暖身也暖心。台北的火鍋店百家爭鳴，光種類就有麻辣鍋、酸菜白肉鍋、蒙古鍋、牛奶鍋、鴛鴦鍋、涮涮鍋、羊肉爐、單點或吃到飽等，這篇嚴選了台北10間必訪火鍋店，愛鍋者們千萬別錯過！
※本篇文章刊載之店鋪營業時間為2021年1月資訊，請以店家公告為準。
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台北推薦必吃火鍋店TOP10:目次
老四川巴蜀麻辣燙
老四川是喜愛火鍋及麻辣鍋饕客們的必訪口袋名單，大廚親赴哈爾濱修業，帶回巴蜀麻辣燙精髓，麻辣湯頭味道濃厚、口感層次豐富，不會辣到令人發麻，反而回味無窮。可選擇套餐或單點方式來點餐，肉質新鮮、蔬菜甘甜，鴨血豆腐吃到飽，用餐時間為90分鐘，吃不完也能打包帶回家當湯底！不嗜辣的讀者們也可以點鴛鴦鍋，以養生白湯鍋來平衡味覺。想前往的話建議提早預約以免向隅。
老四川巴蜀麻辣燙 長安店
・地址：台北市中山區長安東路二段112號
・交通方式：台北捷運「松江南京站」徒步約8分鐘
・營業時間：11:30～01:30
・官方網站：http://www.oldsichuan.com.tw/index.aspx
詹記麻辣火鍋
詹記麻辣火鍋是許多愛好麻辣火鍋饕客們心目中的第一名，一致認定為台北最好吃麻辣鍋，經常一位難求。其中鍋底的鴨血與豆腐是詹記的招牌，許多饕客專程為此而來，滑順細緻的口感如同布丁，滷的入味令人一吃就愛上，甚至被香港評為「台北最好吃的麻辣鍋鴨血」！用餐限時小時，均採單點模式，麻辣鍋底含有鴨血與豆腐，由於太受歡迎因此不能無限加點，食材方面肉鮮且厚不易碎掉，蔬菜也很甘甜，貼心的部分是部份菜色可以點「半分」，就算少人數或是一人火鍋也不怕吃不完，還能多嚐試幾樣菜色！
※詹記麻辣火鍋敦南店現在全面採網路訂位，不接受電話訂位和現場候位
詹記麻辣火鍋 敦南店
・地址：台北市大安區和平東路三段60號
・交通方式：台北捷運「六張犁站」徒步約7分鐘
・營業時間：12:00～14:30；17:00～01:00
・官方網站：https://inline.app/booking/-KO9-zyZTRpTH7LNAe99/-LOcon_dHjl7H4_PR39w?language=zh-TW
草原風蒙古火鍋
士林在地人都大推的草原風蒙古火鍋，近期在東門永康商圈開了新分店，一進店火鍋香氣撲鼻而來，裝潢也能感受到滿滿的蒙古氛圍。套餐包含蒙古湯頭（養生湯/香辣肉類有牛、羊、豬、雞可選擇，也有海鮮及蔬菜。鍋底本身沒有附鴨血豆腐，需另外加點。食材海鮮與肉類新鮮，蔬菜種類豐富，還能藉由與店員互動的小遊戲獲得免費配菜，是一間好吃好玩氣氛活潑的蒙古特色火鍋店！
草原風蒙古火鍋 永康店
・地址：台北市大安區永康街37巷18號
・交通方式：台北捷運「東門站」徒步約5分鐘
・營業時間：週一～五11:30～14:30；17:00～22:00，週六日11:30～22:00
・官方網站：https://www.grassland.tw/
東北之家酸菜白肉鍋
湯頭鮮美，價格超值的東北之家酸菜白肉鍋，也是許多愛鍋者的口袋名單之一。成人只要460元就能享有熟食、肉類、海鮮、蔬菜、副食等吃到飽，自助飲品、醬料種類也相當豐富。湯頭有酸菜白肉鍋及青麻辣味湯底可選擇，也能併成鴛鴦鍋享用，青辣酸麻的滋味瞬間擄獲人心，原味酸菜白肉湯底甘醇酸爽，口齒留香。除了豐富的食材之外，也不能錯過蔥油餅及豆沙鍋餅，讓各位吃好吃滿再回家！
東北之家酸菜白肉鍋 青島店
・地址：台北市中正區青島東路5號
・交通方式：台北捷運「善導寺站」徒步約3分鐘
・營業時間：11:30～15:00；17:30～22:00
・官方網站：https://chinanortheastpot.com/%e6%9d%b1%e5%8c%97%e9%8d%8b%e9%82%8a%e4%ba%8b/
這一鍋 皇室密藏鍋物
這一鍋店內裝潢古色古香，宛如走進古時大宅用餐一般的氛圍。湯底除了有使用豬大骨、雞骨、豬後腿肉熬煮至化為精華，湯頭濃郁溫潤順口的招牌湯底「老火湯」之外，還有酸菜鍋、麻辣鍋等可選擇。麻辣鍋搭配鴨血與豆腐，份量十足，還能無限續加。食材新鮮，也有許多創意特色餐點例如「千張豆腐紙」，可以增添吃火鍋的樂趣，好吃又好拍！處處充滿了店家的創意及巧思，是一間適合與朋友或家人造訪的火鍋店。
這一鍋 皇室密藏鍋物 府中殿
・地址：新北市板橋區府中路29之2號
・交通方式：台北捷運「府中站」徒步約1分鐘
・營業時間：11:30～00:30 (最後收客23:30)
・官方網站：https://www.toponepot.com/
穗川小農鍋物
位於大安森林公園附近的穗川小農鍋物，以個人鍋物為主。店內使用木質裝潢簡約舒適明亮，提供各種小農蔬菜、新鮮肉品、海鮮，特別的是沾醬使用日式柚子風味醬油搭配柚子胡椒，湯底也是使用來自日本的飛魚黃金湯底。除了肉類之外，海鮮與蔬菜選擇豐富，擺盤漂亮，加入湯底煮過之後甘醇香甜。附餐除了飯與麵之外，還能加價升級彩虹麵！彩色麵條由地瓜、胡蘿蔔、南瓜、火龍果等製成，口感Q彈紮實。推薦想吃的營養健康，不希望增加身體負擔的讀者們造訪。
穗川小農鍋物
・地址：台北市大安區信義路三段89號
・交通方式：台北捷運「大安森林公園站」徒步約3分鐘
・營業時間：週一～週五17:00～01:00；週六日11:30～01:00
・官方網站：https://www.facebook.com/River.of.Rice/reviews/?ref=page_internal
嗨蝦蝦三杯醉蝦石頭鍋
想嚐試澎湃的火鍋吃到飽，就絕對不能錯過這間嗨蝦蝦三杯醉蝦石頭鍋。鍋底為三杯醉蝦，會由服務人員來拌炒過後再加入雞骨高湯，且頂級肉品、海鮮、蔬菜、飲料、副餐、冰淇淋等通通吃到飽！不僅有龜山島胭脂蝦、阿根廷天使紅蝦，還有基隆港當天現撈海鮮吃到飽，海鮮食材非常豐富，甚至還能看到平時很少出現的魚類，可以嘗試。湯頭濃厚的麻油香氣，搭配澎湃的食材，蝦子的鮮味，怎麼涮怎麼好吃！
嗨蝦蝦三杯醉蝦鍋
・地址：台北市中山區林森北路381號2樓
・交通方式：台北捷運「雙連站」徒步約8分鐘
・營業時間：12:00～15:00 ；17:30 - 23:00
・官方網站：https://inline.app/booking/-Ls9uTZ9flndDAlD-LYz:inline-live-1/-Ls9uTc2UbpaP8Gd8yRC
金鍋盃
想吃高品質的霸氣火鍋，到金鍋盃火鍋就對了！金鍋盃主打新鮮海產及選擇豐富的肉品，份量澎湃，價格實惠，同時照顧到視覺味覺以及錢包，讓許多顧客去一次就愛上。這裡同時也是一間寵物友善餐廳，有專屬毛孩餐，座位之間間距寬敞可以舒適用餐。可依照人數來選擇套餐種類，湯底多達18種類，食材鮮度十足，令人驚艷。推薦給想要大口吃肉大啖海鮮的讀者們！
金鍋盃中和店
・地址：新北市中和區中和路350巷12號
・交通方式：台北捷運「永安市場站」徒步約5分鐘
・營業時間：11:30～01:00
・官方網站：https://m.facebook.com/%E9%87%91%E9%8D%8B%E7%9B%83%E4%B8%AD%E5%92%8C%E5%BA%97-300936313805906/
鍋媽媽牛奶火鍋
喜歡濃醇美味牛奶鍋的讀者們，不能錯過這間鍋媽媽牛奶火鍋。湯頭濃厚香醇順口，百喝不膩，是許多牛奶鍋愛好者心目中的第一名，食材海鮮肉品種類豐富，也有提供少見的台灣溫體雞肉和豬肉鍋。除了招牌的原味牛奶鍋之外，也有辣味牛奶鍋、味噌鍋、藥膳鍋、麻辣鍋等10種湯底，值得一試。
鍋媽媽牛奶火鍋
・地址：台灣台北市中山區天祥路6號
・交通方式：台北捷運「民權西路站」徒步約3分鐘
・營業時間：11:00～15:00；17:00～23:00
・官方網站：https://www.facebook.com/s502888/
豐光溫體羊肉爐
進入冬天，除了各式各樣的火鍋之外，還令人特別想吃羊肉爐！許多原本害怕羊騷味不敢吃羊肉的老饕們嚐試過這間豐光溫體羊肉爐後，都變成羊肉愛好者。使用的羊肉為每天新鮮現宰的溫體羊肉，經過人工精密處理之後，吃起來完全沒有腥味，令人驚艷。使用羊骨熬成的清湯，將鮮紅的羊肉放下去川燙，鮮嫩美味越吃越清甜，直呼這真的是羊肉嗎？除了羊肉爐之外，也有沙茶羊肉、炒羊雜、滷羊腳等平時少見的菜色，愛吃羊的讀者們不要錯過了！
豐光溫體羊肉爐
・地址：台北市中山區建國北路三段93巷4號
・交通方式：台北捷運「中山國中站」徒步約15分鐘
・營業時間：平日17:30～00:00，假日11:30～15:00；17:30～00:00
・官方網站：https://fongkwang.business.site/?utm_source=gmb&utm_medium=referral
這篇特別整理出10間饕客們給予高度評價的火鍋店之外，台北還有許多其他知名且美味的火鍋店，正等著各位去發掘！skyticket旅遊指南未來會繼續為各位提供更多台灣、日本、世界旅遊美食相關資訊！
