【土耳其】當地人也推薦！伊斯坦堡必吃早餐店7選
圖片來源 BatuhanPehlivan / shutterstock
土式早餐以種類豐盛的豪華風格而聞名，在土耳其的文化裡，早餐是非常重要的一部份，因此跳過早餐不吃，在土耳其是沒辦法想像的事。大約有數百家咖啡廳和餐館遍布於伊斯坦堡，對於許多來到這座城市的遊客來說，來一頓土式早餐絕對是最令人期待的事。
幾乎所有的咖啡廳和餐廳，都傾向於將早餐套餐作為兩人份販售；由於沒有單人份早餐的文化，若獨自前往，還是需要點兩人份套餐，但可以要求份量減少一些。土式早餐的特徵為以許多小盤盛裝的料理組成，通常裝滿橄欖、不同種類的起司、辣味牛肉香腸、醃製肉類、果醬等。也會加入一種用水牛牛奶製成的「Kaymak」，通常浸在蜂蜜中享用。另外，土耳其炒雞蛋「menemen」，加入了番茄、胡椒，香料和起司調味，風味獨特香濃，一定要嘗嘗。
※本篇文章刊載之店鋪營業時間為2020年10月資訊，受新冠疫情影響多有變動，請以店家官網上公告時間為準。
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【土耳其】當地人也推薦！伊斯坦堡必吃早餐店7選:目次
Rumeli Kale Cafe & Restaurant
Rumeli Kale 咖啡廳於1982年開店，長久以來一直是當地人的最愛，在觀光客之間也是相當有名氣的一間咖啡廳，常常都是大排長龍。儘管人氣不斷攀升，但餐點品質並未因此下降，經典的早餐拼盤，令人光看便已垂涎三尺。點一份早餐拼盤，一邊享受土耳其炒蛋與傳統糕點，一邊還能欣賞伊斯坦堡海峽的美麗景色。
Rumeli Kale Cafe Ve Restaurant
地址：Yahya Kemal Caddesi No: 10 34470 Rumelihisarı, Istanbul
營業時間：5:00~22:00
官方網站：http://kalecafe.com/home/
Karakoy Ozsut
Karakoy Ozsut位於伊斯坦堡旅遊勝地－加拉塔的繁華地段，亦是數一數二的土式早餐餐廳之一。這裡最推薦的是牛肉香腸，以及水牛奶油配上蜂蜜的濃醇kaymak。除了經典的早餐以外，還有一個特殊的餐點，是一種用雞胸肉製成的牛奶布丁，稱為tavukgöğsü，是土耳其的傳統點心，可以點來嘗鮮。由於位在城市的精華地段，店裡的單價也偏高，但美味程度絕對值得品嘗。
KaraköyÖzsüt
地址：Sahkulu Mahallesi, Istiklal Cd. No: 261, Istanbul
營業時間：8:00~20:00
Emirgan Sutis
Emirgan Sutis是當地非常知名的餐廳之一，對於來到伊斯坦堡的遊客，也是享用第一份土耳其早餐的好去處，更是遊覽這座城市的理想之地。雖然價格稍微偏高，但可以在享用土式早餐的同時，也能將伊斯坦堡海峽的壯麗景色盡收眼底。
Emirgan Sütiş Arnavutköy
地址： Arnavutkoy Bebek Cad. No: 101 Arnavutkoy-Istanbul, Istanbul
營業時間：7:00~23:00
官方網站：https://www.sutis.com.tr/
Namlı Gurme
Namlı Gurme店裡設置熟食(deli)櫃檯，可於此挑選想吃的肉類料理、乳製品、土耳其前菜(meze)，及輕食類料理等，再由服務生將顧客選擇的料理裝盤帶至座位。這間店非常推薦品嘗kaymak，食材新鮮講究，口感絕佳。除了早餐以外，也提供各種土耳其美食，如果想品嘗各種名產料理，這裡是絕佳的早午餐選擇。
Namlı Gurme
地址：Kemankeş Karamustafa Paşa, Rıhtım Cad. Katotopark 1/1, Beyoğlu, Istanbul
官方網站：https://namligurme.com.tr/
Dogaciyiz Gourmet
DoğacıyızGourmet主要提供位於土耳其南部的城市－安塔基亞(Antakya)的當地特色料理和農產品，因此也與一些風格伊斯坦堡的餐廳風格迥異。安塔基亞地區以當地的烹調香料而聞名，因此可以在DoğacıyızGourmet品嘗到許多與伊斯坦堡截然不同的特色佳餚。
DoğacıyızGourme
地址：Kilicali Pasa Mah. Kasatura Sk. No: 16/A, Beyoglu, Cihangir, Istanbul
營業時間：8:00~22:00
Van Kahvaltı Evi
Van Kahvaltı Evi的老闆來自伊斯坦堡東部的汎城，因此餐廳主要提供該地區的早餐及其他特色菜餚。值得一提的是，汎城居民甚至會於午餐或晚餐時段，也享用土式的早餐拼盤料理。餐廳位於塔克西姆廣場(Taksim Square)附近，價格相當親民。雖然附近有許多需要爬坡的路段，但絕對值得來這裡享受一下早餐的悠閒時光。
Van Kahvaltı Evi
地址：Kılıçali Paşa, Defterdar Ykş. 52/A, Beyoğlu
營業時間：8:00~17:00
其實伊斯坦堡有許多飯店提供免費早餐方案，可以讓住宿的房客直接於飯店內享用早餐，但飯店內提供的免費早餐大多比較沒有特色。伊斯坦堡有許多提供早餐的特色餐廳，如果想要品嘗道地的土式早餐，不要待在飯店，去當地的餐廳探索一番，絕對能滿足您的味蕾。
