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提到花蓮的必吃美食，大家會先想到什麼呢？除了傳統且具代表性的花蓮扁食外，其實還有許多值得一試的美食！從觀光客必朝聖的公正街包子、老牌炸蛋蔥油餅及廟口紅茶，到蔣家花蓮創意官財板、鵝肉先生等隱藏版人氣美食等，十大必吃花蓮美食都在這裡！
※本篇文章刊載之店鋪營業時間為2021年5月資訊，請以店家公告為準。
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公正街包子

公正街包子可以說在花蓮擁有極高的知名度，不僅是來觀光的遊客，更深受當地居民喜愛。不論何時前往，總是聚集許多排隊人潮。目前因眾多因素取消24小時營業，但口味及CP值仍然不打折扣，每顆小籠包都是現點現做，Q彈的厚實口感，加上飽滿卻清爽不膩的內餡，竟只要1個5元的銅板價格。除了小籠包之外，還有蒸餃、肉羹麵及豆漿等餐點，價格實惠又美味。

老牌炸蛋蔥油餅

雖然蔥油餅在全台各地都能品嘗，但是在花蓮「炸蛋蔥油餅」亦是遊客來訪時必吃的美食之一。在花蓮市區有兩家知名老店，一家是黃色招牌、藍色發財車的老牌炸蛋蔥油餅，一家是白色招牌、黃色發財車的原路口炸蛋蔥油餅，兩家距離相近，口味各有特色，建議都可以買來比較品嘗。油炸後的酥脆黃金外皮，加上半熟蛋的爆漿滑順口感，簡直是絕配。也別忘了跟老闆要求加辣，微辣的滋味更是讓人欲罷不能。

廟口紅茶

圖片來源 jacob jung / flickr

隱身於巷弄中廟口紅茶的店面外觀十分復古，更是長年深受當地居民的喜愛。最著名的紅茶名稱為「鋼管紅茶」，是將以傳統方式製作而成的紅茶，用管線直接從二樓配送至一樓的水龍頭，因此有此名稱。不但相當特別，紅茶風味也甘甜不苦澀。除了必點的紅茶外，花生湯、台式馬卡龍等西點及蛋餅也都平價又美味，絕對值得來這裡享用早餐或下午茶。

戴記扁食

圖片來源 迷惘的人生 / flickr

扁食可說是花蓮最具代表性的美食，其中戴記扁食於民國48年創立，至今已有超過60年的歷史，在當地亦擁有好口碑。戴記扁食專門販售扁食餐點，亦有冷凍宅配服務。手工製作的餛飩，不但口感相當紮實，滿滿的內餡更是令人讚不絕口。大骨熬煮的湯頭配上調味，相當清爽可口。

正品蚵仔煎

說道花蓮的蚵仔煎，相信許多人腦中浮現的是排隊名店「海埔蚵仔煎」，不過其實另一間「正品蚵仔煎」亦頗負盛名，不妨兩間都品嘗看看。蚵仔顆顆鮮美又大粒，滑順軟Q的口感，搭配鹹中帶甜的調味醬，令人食指大動。除了招牌的蚵仔煎外，還有排骨飯、肉羹麵、燴飯等，餐點種類相當豐富。

蔣家花蓮創意官財板

提到官財板(棺材板)，第一會想到的是發源於台南的傳統小吃，傳統的棺材板口味較少，但這家位於花蓮東大門夜市的蔣家花蓮創意官財板可以說是顛覆了棺材板的既有印象！沙茶羊肉、酸白菜豬肉、蔥爆牛肉、椒麻雞肉、宮保雞丁、 糖醋鮮魚、南瓜海鮮、鳳梨蝦球等，口味多達20多種，再加上類似法式吐司的作法，油炸後酥脆的口感，加上多元的內餡，是令人十分驚豔的口味。

鵝肉先生

圖片來源 Wei-Te Wong / flickr

鵝肉先生在花蓮也是超熱門的排隊名店，目前有中山店及林森店兩家分店。店裡販售的鵝肉餐點以斤計價，分為前段的瘦肉及後段的肥瘦相間，可依照個人喜好挑選。去骨鵝肉細緻而柔嫩的口感，搭配特製的九層塔沾醬，更增添鵝肉的風味與香氣。除了鵝肉外，還有鵝肝、脆腸、糯米鵝血等內臟類小吃，以及涼拌脆皮(山豬皮)、鵝肉湯米粉等，都很適合搭配享用。

無名早餐店

這家位於德安一街的無名早餐店，絕對是來到花蓮必吃的早餐！雖然沒有店名，但總是滿滿的人潮，遊客與當地居民皆絡繹不絕。店裡販售許多餐點，包括蔥油餅夾蛋、蛋餅、油條、小籠包及紅豆包等，幾乎都是現點現做，且平價實惠，皆為銅板價格。最特別的當屬店裡的蔥油餅，有別於一般做法，無名早餐店的是類似於蝸牛蔥餅，滿滿的蔥餡香氣十足，再搭配店裡特調的蔥辣醬，更能使整體口味增加一些層次。

正當冰

來花蓮吃冰，正當冰絕對是首選。店如其名，強調皆使用自然不添加的食材並響應環保概念，冰淇淋是使用幾乎無熱量的雪貝Sherbert，能品嘗到清爽的滋味。口味包括古早味花生、芋頭、百香果、芒果、芭樂、抹茶及巧克力等相當豐富，還有冰淇淋鬆餅。另外，有許多貓咪駐店，牆上還有貓咪的介紹，貓奴們不但可以吃冰解暑，還能順道吸貓，可說是一舉兩得。

055龍蝦海鮮

來到花蓮絕不能錯過海鮮！雖然距離花蓮市區有些距離，但絕對值得來這間位於鹽寮的「055龍蝦海鮮」。有別於許多海產餐廳，055海鮮每道食材及餐點皆有明確標價，且可以自行選擇要哪一隻龍蝦，現抓現調理，新鮮程度不在話下。龍蝦有大中小尺寸，店家也會建議適合的調理方式，清蒸、焗烤、椒鹽等都很推薦，可以品嘗到龍蝦的鮮美與柔嫩的口感。除龍蝦必點外，生魚片、鮮蚵及九孔等也是招牌餐點，用料講究、新鮮甘甜。此外，還能一邊品嘗佳餚，一面欣賞窗外的太平洋海景，更是一大享受。

花蓮的美食可說是包羅萬象，含括了蚵仔煎、蔥油餅、官財板等小吃；傳統的扁食、古早味紅茶；新鮮美味的海鮮等，各式各樣的豐富美食，令人垂涎三尺。來到花蓮千萬別錯過了！

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