北海道旅遊必吃的7個當地經典美食！

2020.10.21

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經常能夠在各大媒體或是百貨公司北海道展等接觸到，使用北方大地與海洋孕育出的海鮮、肉類、蔬菜等新鮮食材製作出的「北海道美食」！這篇為大家整理了前往北海道觀光絕對不能夠錯的7種當地必吃經典美食，供大家參考！

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北海道旅遊必吃的7個當地經典美食！:目次

北海道的飲食文化
【札幌】北海道靈魂食物「成吉思汗羊肉」
【札幌】札幌味噌拉麵、函館鹽味拉麵、旭川醬油拉麵
【札幌】湯咖哩
【帶廣】豚丼
【札幌】北海道炸雞
【積丹】海膽丼
【函館】幸運小丑漢堡

北海道的飲食文化

圖片來源 www.istockphoto.com

位於日本最北方，幅員廣大的北海道，四方被海洋環繞，盛產魚貝類、肉類以及蔬菜等豐富食材。此外，北海道的氣候嚴寒，有別於本州，再加上原住民愛奴文化等人文因素，造就了當地與日本其他地方不同的飲食文化，也孕育出許多只有在北海道當地才能品嚐到的限定經典美食！

【札幌】北海道靈魂食物「成吉思汗羊肉」

據說是源自於成吉思汗遠征時曾用頭盔來烤羊肉而來，這道料理也是將豆芽菜、洋蔥等蔬菜鋪在中央突起的特製鐵板上輕輕炒過之後，再放上新鮮羊肉及羔羊肉，將烤熟的羊肉沾上特製醬汁，香氣四溢，令人口水直流。是一道也會出現在北海道一般家庭餐桌上的靈魂美食！

成吉思汗達摩（だるま）

成吉思汗達摩是於1954年開張的老店，目前在札幌市區有5間分店，深受札幌居民喜愛。店家堅持選擇最新鮮的羊肉，還有上等肉、羊菲力等選擇，烤過之後柔軟無腥味，搭配獨家秘傳醬汁，令人一口接著一口欲罷不能！

成吉思汗達摩本店（だるま）
地址：北海道札幌市中央區南五条西4丁目クリスタルビル1F
營業時間：17:00～03:00 (L.O.02:30)
交通方式：札幌市營地下鐵南北線、市電「薄野站」徒步約3分鐘
官方網站：https://sapporo-jingisukan.info/

【札幌】札幌味噌拉麵、函館鹽味拉麵、旭川醬油拉麵

來到北海道旅遊，一次可以品嚐到三個地方、三種不同口味的拉麵，那就是札幌味噌拉麵、函館鹽味拉麵以及旭川醬油拉麵！濃厚香氣搭配中捲麵的味噌拉麵、海鮮清爽湯頭搭配細直麵的鹽味拉麵、海鮮或豬大骨香醇湯頭搭配細卷麵的醬油拉麵，你喜歡哪一種呢？

元祖札幌拉麵橫丁（元祖さっぽろラーメン横丁）

位於薄野的元祖札幌拉麵橫丁是一條拉麵街，聚集了17間特色拉麵店家，不僅可以品嚐到道地的札幌味噌拉麵，旭川的醬油拉麵以及函館的鹽味拉麵也都能夠在這裡找到，讓各位旅客三個願望一次滿足！

元祖札幌拉麵橫丁（元祖さっぽろラーメン横丁）
地址：北海道札幌市中央區南5条西3丁目6
營業時間：因店鋪而異
交通方式：札幌市營地下鐵南北線、市電「薄野站」徒步約2分鐘
官方網站：http://www.ganso-yokocho.com/guide/

【札幌】湯咖哩

湯咖哩起源於札幌，近年來知名度逐漸上升，成為北海道的代表性美食！與一般濃稠淋在白飯上的咖哩不同，湯咖哩則會將湯狀的咖哩與米飯分開裝，咖哩中放入豪邁又大氣的大量鮮甜蔬菜與雞、豬或羊肉等肉類一起享用。每間店都會有口感不同的特製香濃湯底，前往北海道旅遊時也可以多嚐試幾間店，享受裝載滿滿北海道鮮味的名物湯咖哩！

奥芝商店

札幌也可說是湯咖哩的激烈戰區，光是市區周邊就有200多間湯咖哩餐廳！其中為大家介紹連札幌當地居民也愛造訪的「奧芝商店」，在札幌市區有3間分店，北海道各大都市也看的到他的身影。特製熬煮的濃厚鮮蝦咖哩湯頭，入口即化的雞腿肉，稍微炸過吃進口中就爆出香氣的北海道產蔬菜，搭配起來就是一整碗滿滿的幸福滋味！

奥芝商店實家店
地址：札幌市北区北6条西2 PASEO WEST 1F
營業時間：11:00～22:00（L.O.21:00）
交通方式：JR「札幌站」西出口徒步約1分鐘
官方網站：https://okushiba.net/

【帶廣】豚丼

豚丼是源自於北海道帶廣地區，創始者最一開始思考著想為當地的農民及漁民做出一道可以增強體力的料理，但帶廣地區鰻魚取得不易，最後決定使用當地盛產的豬肉來料理，於是蓋著滿滿肉片的「豚丼」就這樣誕生了！帶廣車站周邊有許多可以品嚐到這道料理的店家，每一間都有獨自的獨特醬汁與料理手法，讓人一不小心就把整碗吃個精光！

豚丼のぶたはげ帶廣本店

位於帶廣車站內的人氣店鋪，使用獨家特製醬汁，嚴選高品質道產豬肉，以850度高溫一片一片炭烤，散發獨特焦香的肉片搭配特製醬汁，超級下飯，令人欲罷不能，意猶未盡。

豚丼のぶたはげ帶廣本店
地址：北海道帶廣市西2条南12丁目9 JR帶廣站ESTA帶廣西館
營業時間：10:00～20:00（L.O.19:30）
交通方式：JR「帶廣站」直通
官方網站：http://www.butahage.com/

【札幌】北海道炸雞

北海道炸雞（ザンギ）和一般炸雞的不同之處就在於，北海道炸雞會先將雞肉放入大蒜與生薑的醬油中醃漬過後再裹粉酥炸！一口咬下香濃酥脆又多汁的軟嫩雞肉在口中爆開香氣，讓人一試就愛上！

札幌炸雞本舗（札幌ザンギ本舗）

這間專賣北海道炸雞的札幌炸雞本舗就位於熱鬧的薄野區，提供內用以及外帶服務。販賣各種口味的炸雞，例如：鹽味、醬油、柚子鹽、辣味、起司等選擇豐富，現炸好的北海道炸雞外皮酥脆，肉質多汁又柔嫩，一口咬下腦中只剩幸福這兩個字，讓人想把整間店搬回家。

札幌炸雞本舗（札幌ザンギ本舗）
地址：北海道札幌市中央區南6条西4丁目 G4大樓 1F
營業時間：【星期一～星期六】16:00～04:00，【星期日假日】16:00～01:00
交通方式：札幌市營地下鐵南北線、市電「薄野站」徒步約2分鐘
官方網站：https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1058959/

【積丹】海膽丼

來到北海道一定要品嚐看看的美食之一就是海膽。位於日本海側的積丹半島，擁有被譽為「積丹藍」的海洋，是日本中首屈一指的知名海膽產地。6月1日至8月底為止的期間是開放捕獲海膽的期間，可以吃到紫海膽與馬糞海膽這兩種品種，紫海膽帶著優雅的甜味經常使用於製作海膽丼，而馬糞海膽口味較甘甜濃郁，捕獲量也較少的緣故，價格會稍微高一些，想要吃到新鮮又高品質的奢侈海膽丼來一趟積丹就對了！

生うに丼の　なぎさ

只有在6月中旬～8月底開放捕獲海膽的期間營業，只提供海膽丼菜單，還能一次享受紫海膽與馬糞海膽這兩個品種滿滿鋪在米飯上的綜合海膽丼！所有海膽都是現點現剝現做，讓客人能夠吃到最鮮甜的積丹高品質海膽。一口咬下，海味與鮮味在口中化開，非常銷魂！

生うに丼の　なぎさ
地址：積丹郡積丹町來岸町21
營業時間：6月中旬～8月底6:00～17:00
交通方式：從JR「札幌站」開車約1小時50分鐘
官方網站：https://tabelog.com/hokkaido/A0106/A010602/1002023/

【函館】幸運小丑漢堡

前往北海道函館旅遊，絕對不能錯過這間被日本人票選為「全日本最好吃漢堡」的「幸運小丑漢堡」！只有函館有分店，別的地方吃不到，而且每間店的裝潢都各具特色，不僅好吃又好拍！店內必點招牌就是「中華雞腿漢堡」，用料大方真材實料的漢堡非常有份量，大塊又多汁的炸雞搭配清爽的生菜，美味又不膩口，難怪會成為一年熱銷超過30萬個的超人氣漢堡！